Avant 1766, province des Trois-Evêchés, siège de prévôté.

Ville fondée en 1570 par Georges-Jean, prince palatin, duc de Bavière ; fortifiée en 1679, sur les plans de Vauban. Acquise par le duc de Lorraine Charles III en 1583, la ville devient le chef-lieu d'une terre et seigneurie de laquelle dépendaient, en 1594, le village, à présent détruit, d'Einartzhausen, et ceux d'Hazelbourg, Hültenhausen, Lutzelbourg, Mittelbronn et Vilsberg.

Phalsbourg est érigée en principauté d'Empire en 1646, puis cédée à la France par le traité de 1661, confirmé par celui de 1718. La prévôté, créée en novembre 1661, dépend en appel du bailliage de Sarrelouis.

Diocèse de Strasbourg. Pour le culte protestant, voir la paroisse de Wintersbourg.

En 1790, département de la Meurthe, chef-lieu de canton depuis cette date.